ごはんジャパン 動画 2020年6月27日 – 200627~家庭でデキるプロ技伝授!手巻き寿司編~

ごはんジャパン 動画 2020年6月27日 – 200627~家庭でデキるプロ技伝授!手巻き寿司編~
動画内容:
江戸前寿司の匠・渡邉匡康さんが手巻きずしの極意を伝授!外はパリッと、中はふわっと!家庭の味がワンランクアップする秘訣とは!?
新宿・荒木町の一角に店を構え、日本全国の魚を知り尽くした鮨の匠・渡邉匡康さんが、名店の手巻き寿司をご家庭でも!ということで、ワンランクアップする手巻きずしの作り方のコツを大公開!!「外の海苔はパリッとして、中身はふわっと、食べたときに口の中でネタが広がるような手巻き」の作り方の秘訣とは!?

出演:
【ナビゲーター】草野満代
【ナレーション】酒井敏也
【ロケ出演】陣内孝則
【調理】渡邉匡康(『鮨わたなべ』店主)
【解説】福岡伸一(生物学者)

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